L'un des avantages d'un location de yachts de luxe c'est la possibilité de cuisiner vos plats préférés à bord, et de dîner quand vous le souhaitez avec l'une des plus belles vues que le monde ait à offrir. Il n'y a rien de tel que de s'asseoir sur le pont au coucher du soleil et de savourer un repas fait maison avec ses amis et ses proches. Cuisiner à bord d'un yacht peut cependant être une expérience tout à fait différente, et demande un peu plus de planification que votre repas habituel.
Lors de la planification, assurez-vous d'être au courant de l'équipement disponible à bord de votre bateau. Une casserole avec un couvercle solide est indispensable. En plus de l'équipement de cuisine, vous devez prévoir des menus détaillés pour votre séjour à bord du bateau. Vous devez penser aux petits déjeuners, les déjeuners, les dîners, les collations et les boissons aussi. En ayant une idée du menu, il sera beaucoup plus facile de faire les courses pour les ingrédients nécessaires à votre voyage, faites une liste avec les quantités et tout. Cela signifie également que vous aurez probablement moins de déchets avec des articles non utilisés ou périmés, et que vous pourrez vous assurer que vous avez l'espace de stockage nécessaire pour tout ce que vous achetez avant de partir en voyage.
Vous devez tenir compte des besoins de chacun à bord, surtout si vous avez un équipage. Assurez-vous d'être au courant des éventuelles allergies, etc. avant de faire vos achats. Vous devez également penser à l'approvisionnement en eau à bord. Il est très important de bien s'hydrater lorsque vous naviguez. La planification des heures de repas est également une bonne pratique, afin que les repas n'entrent pas en conflit avec d'autres activités et que tout le monde à bord sache quand aura lieu le prochain repas. Il est également conseillé de prévoir un tiroir ou un sac à casse-croûte où les passagers pourront prendre une collation rapide en cas d'hypoglycémie.
Que vous partiez en vacances avec des amis, en escapade romantique à deux ou en voyage en famille, il sera toujours nécessaire de prévoir de l'alcool. Il n'y a rien de pire que d'être à court de votre Cabernet Sauvignon préféré à mi-chemin de vos vacances, ou de ne pas pouvoir boire un bon petit verre le soir. Vous consommerez presque toujours plus d'alcool que vous ne le pensez, alors prévoyez-le, et ajoutez une ou deux bouteilles supplémentaires par-dessus le marché. On dit cependant que les effets de l'alcool en mer sont amplifiés, alors faites votre propre choix. Vous ferez bien sûr escale dans divers endroits, et vous pourrez toujours vous approvisionner à ce moment-là, mais il est préférable de ne pas être pris de court et de planifier correctement vos besoins en alcool dès le départ. Les cartons de vin et les canettes sont plus faciles à ranger que les bouteilles en verre, et présentent également moins de risques pour la sécurité lorsque vous vous promenez à vide.
En fonction du nombre de participants, vous pouvez envisager de confier à une ou deux personnes la responsabilité de toutes les tâches culinaires et de tout ce qui concerne la cuisine. De cette façon, les plans seront plus susceptibles d'être suivis et les achats d'ingrédients en double seront évités. Dans la plupart des groupes, il y a une personne qui aime cuisiner et qui aimerait se mettre en avant. Elle peut avoir besoin d'aide de temps en temps, mais cela peut être un poids en moins pour tout le monde s'il est clair qui est responsable de garder les ventres pleins. Si vous voyagez en couple, il peut être agréable de faire la cuisine à tour de rôle ou de la faire ensemble. Si vous voyagez en famille, il peut être amusant de permettre aux enfants de participer de temps en temps, afin de les occuper et de vous fournir de l'aide également ! Bien sûr, sur de nombreux yachts de luxe, un chef cuisinier et une hôtesse peuvent faire partie du forfait.
À bord d'un bateau, il vous sera impossible de consommer des ingrédients frais à chaque repas. Ils sont plus difficiles à conserver et peuvent se gâter plus rapidement. C'est une autre raison pour laquelle la planification est d'une grande importance. Vous aurez besoin d'un bon stock d'aliments secs de type placard pour vous assurer que vous n'aurez jamais faim en cas de problème avec l'unité de réfrigération à un moment quelconque de votre voyage. Bien sûr, si vous vous trouvez dans un environnement approprié, et si vous avez les compétences et l'équipement nécessaires, vous pouvez faire une activité en attrapant vous-même un poisson pour le souper quelques nuits - mais rappelez-vous que vous ne pouvez pas compter sur une morsure. Ayez toujours un plan de secours. Avec les vacances en yacht, il est également important de rester en forme et en bonne santé, car elles peuvent être très actives, et veillez donc à avoir un bon équilibre nutritionnel à chaque repas - en plus des délicieuses friandises (vous êtes en vacances après tout).
Vous devez savoir avec quel type de cuisinière/plaque de cuisson/four vous travaillez. Assurez-vous de savoir comment utiliser vos appareils de cuisson avant de prendre la mer, et renseignez-vous si vous n'êtes pas sûr. Pour les cuisinières, vous devez savoir comment les allumer en toute sécurité et comment contrôler la quantité de combustible nécessaire à la cuisson de votre plat. En outre, avec des flammes nues à bord, vous devrez vous assurer que vous savez où se trouve l'équipement approprié en cas d'incendie. Et aussi où se trouve la trousse de premiers secours en cas d'accident culinaire. La cuisine présente de nombreux dangers. Vous devez donc toujours vous assurer que les mineurs sont surveillés et que les instruments dangereux, tels que les couteaux, sont rangés en sécurité à tout moment, dans des endroits d'où ils ne pourront pas s'envoler si le bateau est un peu agité. Vous pouvez également envisager d'utiliser des tapis collants pour ranger vos assiettes. Il est encore plus important d'être un chef ordonné à bord d'un bateau, en nettoyant tout ce qui a été renversé dès que possible pour éviter les risques de trébuchement et de glissade. L'hygiène est également primordiale, et vous devez vous laver les mains à intervalles réguliers. Assurez-vous également que les aliments sont bien cuits, surtout si vous cuisinez de la viande. Vous ne voulez pas de maladies inutiles pendant votre voyage.
Cela va sans dire, mais nous le dirons quand même : l'espace à bord est très limité. Vous devez en tenir compte lorsque vous faites vos courses et lorsque vous préparez votre voyage en général. La nourriture est une nécessité et doit donc avoir la priorité en termes d'espace de stockage sur votre yacht. Il peut arriver qu'il soit judicieux de réemballer certains articles afin de vous assurer que vous n'emportez que la quantité nécessaire.
Avec une bonne planification, vos déchets alimentaires devraient être réduits au minimum, mais vous pouvez également envisager de vous procurer des aliments avec le moins d'emballage possible afin de ne pas être envahi par les déchets. Vous pouvez également vous renseigner sur les pratiques d'élimination des déchets et sur les quantités autorisées. N'oubliez pas de séparer vos produits recyclables et de ne jamais jeter de déchets dans les eaux qui vous entourent. Nous devons garder les mers propres pour que vous, et d'autres, puissiez en profiter encore et encore. Les déchets jetés peuvent être très dangereux pour la vie marine et la faune. Vous devez donc vous assurer que vos déchets sont éliminés de manière appropriée lorsque vous voyagez en yacht. Tout ce que vous jetteriez normalement dans une poubelle à compost peut être jeté en mer sans danger.
Les gens ont tendance à avoir plus faim en mer, et il est donc bon de prévoir des repas qui permettent aux gens de se resservir. Pensez-y : à bord d'un joli yacht, vous avez plus de temps à votre disposition et vous vous dépensez peut-être un peu plus que d'habitude avec toutes les tâches qui accompagnent la location d'un bateau. Les fruits, les noix et les crackers sont de bons petits stimulants énergétiques à garder à portée de main tout au long de la journée, mais à l'heure du dîner, vous aurez envie de quelque chose d'un peu plus consistant. Vous devez connaître les goûts et les aversions de vos passagers, ainsi que leurs éventuelles allergies, comme nous l'avons vu précédemment. Certaines personnes ne supportent pas les haricots cuits au four, même s'ils constituent une solution de remplissage rapide et pratique.
Comme un ragoût, des fajitas, une soupe, un sauté, un risotto.
Bolognaise, carbonara, pesto, et diverses pâtes cuites.
Piment, curry, paella
Vous pouvez faire d'excellentes salades avec des haricots mixtes en conserve et des paquets de quinoa.
Tout ce que vous pouvez attraper avec une salade ou des légumes.
La cuisine à bord peut être une partie très enrichissante et agréable de votre expérience de yachting si elle est bien planifiée. Vous pouvez manger sainement, facilement et savoureusement dans votre propre cuisine de bord et profiter de la vue sur la mer en dégustant vos plats. Alors, c'est parti pour la cuisine !
Crédit photo : bluestaryachting.net, sailingeurope.com, dometic.eu, sailingeurope.com, yachtcharterfleet.com, phuketstag.com, intersailclub.com,watkinssuperyachts.com
22 mai 2017